Einfache Tortilla

Zutaten:
Kartoffel, Wasser
5 Eier, Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Kartoffel in kleine Würfel schneiden und in der Pfanne (die ist mit Wasser gefüllt) 15 Min. vorkochen.
Derzeit die Eier verquirlen und mit ordentlich Salz und Pfeffer würzen.
Das Wasser abgießen, die Pfanne etwas abkühlen lassen und die verquirlten Eier über die Kartoffeln geben, bis diese bedeckt sind.
Nun die ganze Sache bei niedriger (!) Temperatur garen, bis die Eiermasse oben stockt.
Sowohl kalt als auch warm genießbar.

Variante 2:
In die Eiermasse zusätzlich etwas Knoblauch, Paprika oder Chili sowie Käsewürfel und frische Kräuter geben, dann verfahren wie oben.